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版本：0.17.0+

油焖大虾

source​

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overview​

下锅总共耗时只需要三几分钟，不用剥虾壳，很好吃。

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materials​

虾子​

一盘虾子（视频中有 10-20 只）

调味​

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  1. 盐，3g
  2. 糖，5g
  3. 鼓油，20ml
  4. 耗油，15g
  5. 白醋，30ml
  6. 料酒，15ml

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配菜​

  1. 姜丝（下锅中）

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  1. 小葱圈（出锅后）

steps​

虾子预处理​

  1. 用剪刀去除虾的脚、须等

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  1. 用牙签抽出虾屎

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  1. 去除虾头

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  1. 去除虾胃（在虾头之后）

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下锅【不要放一滴水！】​

  1. 热锅（中大火烧热）

  2. 煎虾 30 秒

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  1. 用铲子动一动虾头（方便把虾油弄出来、虾胃撩出来）以及翻一翻虾身

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  1. 煎虾总共一分钟后放点姜丝

  2. 再撒入酱汁（调味），等飘出香味

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  1. 盖上锅盖，焖 2 分钟

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出锅​

撒点小葱圈

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